Chế biến ức gà kiểu này vừa giúp tăng cơ vừa giảm béo

Cách làm chả ức gà ít béo, giúp tăng cơ hiệu quả. Đây là thực phẩm phổ biến nhất có trong chế độ ăn của những người tập luyện với mục tiêu tăng cơ bắp. Cùng mebongda.net tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây. 

Ức gà là một thực phẩm cực kỳ phổ biến và hiệu quả trong chế độ ăn của những người tập luyện với mục tiêu tăng cơ bắp. Dưới đây là những tác dụng cụ thể của ức gà trong việc tăng cơ.

Giá trị dinh dưỡng của Ức Gà trong tác dụng tăng cơ

Hàm lượng protein cao

• Ức gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, với mỗi 100g ức gà chứa khoảng 31g protein. Protein là thành phần thiết yếu giúp cơ thể xây dựng và phục hồi cơ bắp sau các buổi tập luyện cường độ cao. Khi bạn tập luyện, các sợi cơ sẽ bị tổn thương và việc bổ sung protein giúp sửa chữa, xây dựng cơ bắp lớn hơn và khỏe hơn.

Ít chất béo

• Ức gà chứa rất ít chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa, giúp người tập luyện tăng cơ bắp mà không lo tăng mỡ thừa. Với hàm lượng chất béo thấp, ức gà giúp đảm bảo cung cấp năng lượng từ protein mà không làm tăng cân do tích lũy mỡ.

Giàu các axit amin thiết yếu

• Ức gà chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần, bao gồm leucine, một loại axit amin quan trọng trong quá trình tổng hợp protein. Leucine là một yếu tố kích thích mạnh mẽ cho quá trình xây dựng cơ bắp, đặc biệt là sau các buổi tập luyện.

Ít calo nhưng giàu dinh dưỡng

• Ức gà cung cấp một lượng lớn protein và các dưỡng chất cần thiết mà không chứa quá nhiều calo. Điều này giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể trong khi vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để xây dựng cơ bắp và giảm mỡ.

Giàu vitamin và khoáng chất

• Ức gà cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B6, niacin (vitamin B3), phốt pho và selen. Vitamin B6 và B3 hỗ trợ quá trình trao đổi chất và năng lượng, giúp cơ thể sử dụng protein và carbohydrate hiệu quả hơn trong việc tăng cơ. Phốt pho và selen đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe xương và hệ miễn dịch, những yếu tố quan trọng cho người tập luyện cường độ cao.

Dễ chế biến và linh hoạt

• Ức gà rất dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau như rau củ, ngũ cốc, hoặc các loại hạt để tạo ra các bữa ăn cân bằng và dinh dưỡng. Điều này giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống và tránh nhàm chán trong quá trình tập luyện và ăn kiêng.

Ức gà là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn tăng cơ bắp nhờ vào hàm lượng protein cao, ít chất béo, giàu vitamin và khoáng chất. Để đạt được hiệu quả tối đa, bạn nên kết hợp việc ăn ức gà với một chế độ tập luyện và nghỉ ngơi hợp lý, đồng thời đa dạng hóa các nguồn protein khác trong khẩu phần ăn.

Cách làm chả ức gà

Chả ức gà là một món ăn giàu protein, ít béo, rất phù hợp cho những ai muốn tăng cơ bắp. Dưới đây là cách làm chả ức gà và một số món ăn từ ức gà ít béo, giúp bạn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh trong quá trình tập luyện.

Nguyên liệu:

• 500g ức gà (không da, không xương)
• 1 quả trứng gà
• 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1 củ hành tím (băm nhuyễn)
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê dầu olive (tùy chọn)
• 1 nắm rau mùi (băm nhuyễn) hoặc hành lá
• 1 thìa cà phê bột bắp hoặc bột ngô (giúp kết dính)
• Gia vị: Nước mắm, bột nêm, tùy khẩu vị

Cách làm chả ức gà

Chuẩn bị ức gà:

• Rửa sạch ức gà, sau đó dùng dao cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn. Bạn có thể xay bằng máy xay để tạo hỗn hợp mịn.

Trộn nguyên liệu:

• Cho ức gà đã xay vào một tô lớn, sau đó cho hành tím, tỏi băm nhuyễn, rau mùi, bột bắp, hạt tiêu, muối, và trứng vào. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít nước mắm hoặc bột nêm để tăng vị.
• Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bột bắp giúp hỗn hợp kết dính tốt hơn.

Nặn chả:

• Dùng tay thoa một chút dầu olive để không bị dính, sau đó nặn hỗn hợp thành các viên chả nhỏ, dẹt vừa ăn.

Chiên hoặc hấp:

• Chiên ít dầu: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu olive vào chảo, sau đó chiên chả gà ở lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt.
• Hấp: Nếu muốn món ăn ít dầu mỡ hơn, bạn có thể hấp chả gà trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín.

Thưởng thức:

• Chả ức gà có thể ăn kèm với salad, rau củ luộc hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt để có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho người tập luyện.

Một số món ăn ít béo từ ức gà tăng cơ

Ức gà nướng với rau củ

Nguyên liệu: Ức gà, ớt chuông, bí ngòi, cà chua, hành tây, dầu olive, gia vị như muối, tiêu, húng quế.

Cách làm:

• Ướp ức gà với một ít dầu olive, muối, tiêu và húng quế. Sau đó nướng cùng với các loại rau củ ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút. Món ăn này giàu protein và vitamin từ rau củ, giúp hỗ trợ quá trình phục hồi cơ bắp.

Salad ức gà với sốt yogurt

Nguyên liệu: Ức gà luộc, rau xà lách, dưa chuột, cà chua, sữa chua không đường, chanh, tỏi, muối, tiêu.

Cách làm:

• Luộc ức gà và cắt miếng vừa ăn. Làm sốt từ sữa chua không đường, chanh, tỏi băm, muối và tiêu. Trộn ức gà với rau xà lách, dưa chuột và cà chua. Thêm sốt yogurt lên trên. Đây là món ăn giàu protein, ít béo, và đầy vitamin.

Ức gà áp chảo sốt chanh

Nguyên liệu: Ức gà, chanh, tỏi, tiêu, muối, một ít dầu olive.

Cách làm:

• Áp chảo ức gà với dầu olive ở lửa vừa, cho đến khi chín. Làm sốt từ nước chanh, tỏi băm, muối và tiêu. Sau khi ức gà chín, rưới sốt lên trên. Món này có vị chua nhẹ, ít béo và hỗ trợ tốt cho quá trình tăng cơ.

Súp ức gà rau củ

Nguyên liệu: Ức gà, cà rốt, khoai tây, hành tây, cần tây, muối, tiêu, nước dùng gà.

Cách làm:

Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng ít biết từ lượng calo trong đậu phụ

Xem thêm: Lợi ích bất ngờ khi nắm được lượng calo trong sữa chua

• Nấu ức gà cùng rau củ và nước dùng gà trong khoảng 20-30 phút cho chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Súp này vừa nhẹ bụng, ít calo mà lại cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết.

Ức gà là nguyên liệu cực kỳ bổ dưỡng, ít béo và giàu protein, rất phù hợp với người tập luyện để tăng cơ. Các món ăn từ ức gà như chả ức gà, ức gà nướng, salad ức gà hay súp ức gà đều giúp bạn bổ sung dưỡng chất mà không lo tích lũy mỡ thừa.