Giá trị dinh dưỡng ít biết từ lượng calo trong đậu phụ

Thứ Hai, 7/10/2024 - View : 669

Đậu phụ bao nhiêu calo, giá trị dinh dưỡng từ đậu phụ. Hướng dẫn một số cách chế biến đậu phụ mang lại dinh dưỡng có ích cho cơ thể. Cùng mebongda.net tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

Đậu phụ (hay còn gọi là đậu hũ) là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và phổ biến trong nhiều nền ẩm thực, đặc biệt là ở châu Á. Đậu phụ được làm từ sữa đậu nành và chứa nhiều protein, vitamin, và khoáng chất, nhưng ít calo. Dưới đây là thông tin chi tiết về lượng calo trong đậu phụ và lợi ích dinh dưỡng của nó.

Đậu phụ bao nhiêu calo – Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ

Calo: Lượng calo trong đậu phụ phụ thuộc vào loại đậu và cách chế biến. Trung bình, đậu phụ có khoảng 70-100 calo cho mỗi 100g (đậu phụ non) và khoảng 140-150 calo cho mỗi 100g (đậu phụ cứng).
Protein: Đậu phụ là nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao, với khoảng 8-10g protein cho mỗi 100g.
Chất béo: Đậu phụ có ít chất béo, khoảng 4-7g cho mỗi 100g, tùy thuộc vào loại đậu phụ (non hay cứng).
Carbohydrate: Lượng carbohydrate trong đậu phụ rất thấp, khoảng 2g cho mỗi 100g.
Chất xơ: Đậu phụ có một lượng chất xơ nhỏ, khoảng 0.3-0.5g cho mỗi 100g.

Đậu phụ bao nhiêu calo theo từng loại đậu phụ

Đậu phụ non (Silken Tofu):
- Calo: Khoảng 70-80 calo/100g.
- Đặc điểm: Mềm, mịn, thích hợp cho món súp, sinh tố hoặc các món tráng miệng.
Đậu phụ cứng (Firm Tofu):
- Calo: Khoảng 140-150 calo/100g.
- Đặc điểm: Đặc và chắc, thường được chiên, xào hoặc nướng.
Đậu phụ chiên (Fried Tofu):
- Calo: Khoảng 200-250 calo/100g (do thêm dầu trong quá trình chiên).
- Đặc điểm: Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thích hợp cho nhiều món ăn.

Giá trị dinh dưỡng từ đậu phụ

Sau khi nắm được đậu phụ bao nhiêu calo thì việc nắm được giá trị dinh dưỡng của đậu phụ là điều cần thiết.

Giàu protein: Đậu phụ là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
Chứa isoflavones: Isoflavones trong đậu phụ có thể giúp cân bằng hormone và giảm nguy cơ mắc một số bệnh, như bệnh tim mạch và loãng xương.
Ít calo: Đậu phụ là lựa chọn tuyệt vời cho những người đang giảm cân hoặc theo dõi lượng calo nạp vào.
Cung cấp khoáng chất: Đậu phụ chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, và magiê, cần thiết cho sức khỏe xương và hệ miễn dịch.
Hỗ trợ tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ thấp nhưng dễ tiêu hóa, đậu phụ phù hợp cho những người có vấn đề tiêu hóa hoặc dạ dày nhạy cảm.

Những cách chế biến và sử dụng đậu phụ cho bữa ăn hàng ngày

Đậu phụ là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và rất đa dạng trong các món ăn hàng ngày. Dưới đây là một số cách chế biến và sử dụng đậu phụ:

Đậu phụ chiên giòn bao nhiêu calo

Nguyên liệu: Đậu phụ, dầu ăn, muối, tiêu.
Cách làm:
- Đậu phụ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- Làm nóng dầu trên chảo, sau đó cho đậu vào chiên cho đến khi vàng giòn.
- Khi chiên xong, bạn có thể rắc thêm chút muối và tiêu để thêm phần đậm đà.
Dùng kèm: Tương ớt hoặc nước mắm chanh tỏi.

Canh đậu phụ với rau

Nguyên liệu: Đậu phụ, rau cải (hoặc rau mồng tơi), nấm, hành lá, gia vị.
Cách làm:
- Cắt đậu phụ thành khối vuông nhỏ.
- Đun sôi nước, thêm nấm và rau cải.
- Cho đậu phụ vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Dùng kèm: Ăn nóng với cơm trắng.

Đậu phụ kho tương

Sau khi biết được đậu phụ bao nhiêu calo, chắc bạn cũng muốn biết cách làm món đậu phụ kho tương.

Nguyên liệu: Đậu phụ, tương bần, nước mắm, đường, hành tím, dầu ăn.
Cách làm:
- Cắt đậu phụ thành miếng và chiên sơ cho vàng.
- Phi thơm hành tím, sau đó cho tương bần, nước mắm, và đường vào khuấy đều.
- Thêm đậu phụ vào nồi và kho nhỏ lửa cho đến khi đậu thấm gia vị.
Dùng kèm: Cơm trắng và rau luộc.

Đậu phụ sốt cà chua

Nguyên liệu: Đậu phụ, cà chua, hành lá, gia vị (muối, đường, hạt nêm).
Cách làm:
- Đậu phụ cắt miếng vuông, chiên sơ qua.
- Cà chua thái nhỏ, xào nhuyễn với dầu ăn.
- Cho đậu phụ vào nồi, đảo đều và nêm nếm gia vị. Đun thêm vài phút cho ngấm.
Dùng kèm: Rắc hành lá và ăn với cơm.

Salad đậu phụ bao nhiêu calo

Nguyên liệu: Đậu phụ, rau xà lách, cà chua, dưa chuột, sốt mè rang hoặc sốt dầu giấm.
Cách làm:
- Đậu phụ cắt nhỏ, có thể hấp hoặc chiên nhẹ.
- Trộn cùng rau xà lách, cà chua, dưa chuột và sốt.
Dùng kèm: Đây là món ăn nhẹ, thanh mát, tốt cho sức khỏe.

Đậu phụ hấp xì dầu

Nguyên liệu: Đậu phụ non, xì dầu, hành lá, ớt, dầu mè.
Cách làm:
- Đậu phụ non cắt thành miếng lớn và hấp chín.
- Rưới xì dầu, dầu mè lên đậu phụ, rắc thêm hành lá và ớt thái lát.
Dùng kèm: Món ăn thanh nhẹ, phù hợp với những ai muốn ăn ít dầu mỡ.

Đậu phụ xào rau củ

Đậu phụ bao nhiêu calo cách chế biến món đậu phụ xào rau củ

Nguyên liệu: Đậu phụ, ớt chuông, cà rốt, hành tây, gia vị.
Cách làm:
- Cắt đậu phụ thành miếng và chiên giòn.
- Xào rau củ với một ít dầu ăn, sau đó cho đậu phụ vào đảo đều.
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
Dùng kèm: Cơm nóng.

Lẩu đậu phụ

Nguyên liệu: Đậu phụ, nấm, rau xanh, thịt bò (tùy chọn), nước dùng.
Cách làm:
- Chuẩn bị nước dùng lẩu theo khẩu vị (có thể là lẩu chua cay, lẩu hải sản, hoặc lẩu chay).
- Cho đậu phụ, nấm và rau vào nồi lẩu khi ăn.
Dùng kèm: Ăn với bún hoặc mì.

Đậu phụ chiên sả ớt

Nguyên liệu: Đậu phụ, sả, ớt, dầu ăn, gia vị.
Cách làm:
- Đậu phụ cắt miếng nhỏ, chiên giòn.
- Xào sả và ớt với dầu, sau đó cho đậu phụ vào đảo đều và nêm nếm gia vị.
Dùng kèm: Món này cay nồng, rất hợp ăn với cơm trắng.

Đậu phụ cuốn lá lốt

Nguyên liệu: Đậu phụ, lá lốt, nấm mèo, gia vị.
Cách làm:
- Đậu phụ nghiền nhuyễn, trộn với nấm mèo và gia vị.
- Cuốn hỗn hợp vào lá lốt và chiên hoặc nướng.
Dùng kèm: Bún hoặc cơm.

Các món ăn từ đậu phụ không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt với những ai theo đuổi chế độ ăn chay hoặc giảm cân.

Xem thêm: Giảm cân với lương khô, lượng calo bạn cần nắm rõ

Xem thêm: Phô mai que bao nhiêu calo, cách làm giảm Calo trong phô mai

Đậu phụ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít calo và linh hoạt trong chế biến. Nó là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm một nguồn protein thực vật và muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh. Bằng cách đưa đậu phụ vào khẩu phần ăn hàng ngày, bạn không chỉ tận hưởng những lợi ích dinh dưỡng mà còn làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của mình.